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大白菜是我国各地普遍食用的蔬菜，其腌制方法多种多样。
1．酸白菜。先将白菜洗净，切去菜根，削去老帮，1kg以下的小棵菜，可以整棵腌，大棵菜则纵切成两瓣或四瓣。将菜在开水中烫1分钟左右，捞出后放入凉水中冷却，稍晾干水后，一层一层地摆放在腌缸内，顶层压以重 物，最后再灌入清水，使水淹没原料约1cm左右深。为促进发酵，可加入少 量米汤。腌制时间长短以缸内有较浓酸味力度。
2.辣白菜。将白菜削去老帮，洗净，一切两半，然后放在盐水里浸泡两天，捞出晒干水分。然后将辣椒、大蒜、姜等熬成辣汁，抹在白菜夹层里，辣汁放入量的多少视口味而定。然后将白菜装入小口坛里，严封坛口埋入地下，周围用草垫好，坛高20％部分保留在地面上，并用草盖严，温度保持在4℃左右，20天以后就可上市出售。
3．甜酸辣自菜。原料和辅料的数量分别为：大白菜心或包心菜50kg、食盐3.5kg、米醋10kg、红辣椒1.5kg（切片）、白糖2.5kg、花椒25g、糖精8g、味精25g。取大白菜或包心菜的菜心，洗净，切碎，用盐腌制，上层以重物压实。第2天或第3天，起缸沥干。再加入红辣椒片、味精、米醋等，浸渍1天即成。
4．咸辣白菜。用新鲜、优质的大白菜100kg，洗净，切成片晾晒半天，散热后入缸。一层菜撒一层盐装缸，满缸后以重物压紧。一般经15天发酵，再将白菜切成3cm、宽6cm长的条状。然后取红辣椒粉1.2kg、花椒油100g、甘草粉0.5kg混合在一起，与白菜拌匀，装入缸内。入缸时要一层一层捣实，经过12小时，酸气向外扩散时，封严缺口，10天后即可启封。
5.糖醋白菜。光将白菜修剪，剥去老帮，洗净，用剪刀剪成螺旋状，放入缸内，用开水冲泡，使菜腌软即好，按菜与糖、醋为1：0.25：0.1的比例将糖、醋溶成汁，浇在菜上，拌匀即成。
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大王椰子树四季常青，树干挺拔、宏伟，是理想的南方庭园观赏树种，被广泛应用于广场、道路分隔带或河边林荫小道等。是南方城镇的园林绿化的主要树种之一，现将其速生栽培技术简介如下：
大王椰子的外果皮由青色变为红褐色至紫黑色，种子胚乳硬实，说明种子成熟，即可采收。种子采收后，浸水或用稻草堆约一周，待果皮松软，用水洗擦去果肉，即可随播或置沙中贮藏(不宜曝晒或脱水过干)。播种时，气温宜20℃以上，如春季。播后注意保湿并搭盖荫棚，保持透光度3040℃为宜。据实验记录看，5 10月播种于沙床，最快15天可发芽，2个月以后基本发芽结束。而11月以后播种，1个月后才陆续有发芽，至第二年春天又有少量种子发芽。可见，不同时间播种，发芽持续时间很不一致。大王椰子的种子老鼠喜食，故播后需盖好防鼠网以免损失。
大王椰子是须根的浅根性树种，对水份反应灵敏，从沙床移至畦地时，往往因部份根系受到损伤使吸水机能减弱，导致叶子枯黄或枯死。大王椰子的种子含有营养丰富的胚乳，在发芽后一段时间内，可以不依靠外来养份而生长，所以在发芽生根初期较易移植。针对这一情况，发芽1个月后，根部只长出12条根时，就应择阴雨天气及时将沙床苗移植于畦地。为了节约用地，和集中管理我们的做法是，直接将沙床苗移植于营养袋培育一年，经常保持土壤湿润，每半个月淋尿素水肥一次，浓度35%，第二年春再择阴雨天气将杯苗移植到畦地。大王椰子在幼龄期性喜偏阴，故夏季要置于荫蔽的环境，冬季需有稻草或薄膜复盖防霜越冬。只要做到以上几点，一年生苗高可达5060厘米(自然高)，地径24厘米。
栽植地应选择土层较深、排水良好、湿润疏松、肥沃的酸性或微酸性土。栽植时间应从两个方面来考虑，一是大王椰子喜温暖不耐严寒，适生温度2325℃，当温度降至15℃以下时，即停止生长。二是大王椰子为偏阴性喜光植物，苗期怕强光照射。应选45月间和810月的气候条件下栽植，这时气温适宜，栽后成活率较高。移植后，淋足定根水，在苗木生长发育过程中，经常保持圃地土壤湿润。栽植密度视培育苗木大小而定，一般以80厘米×80厘米为宜，可亩植700株，苗木成活后，于生长季节每月追施氮肥一次，可干施(开沟浅施)，也可水施，9月份以后增施磷钾肥。杂草可采用喷施除草剂的方法，浓度视杂草种类及除草剂而定，一般草甘磷用量为0.50.7 两/30斤水，一年喷施2次即可。只要加强水肥管理，经过5年的培育，自然高可达4.55.5米，杆高1.82.0米，1米杆径可达4060厘米，即成园林绿化的规格苗木。
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